三重県松阪市の医療と介護の専門家 

カリウムを含む食べ物で美味しく高血圧対策

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1974年生まれ。2000年三重大学医学部卒業。三重県松阪市で内科クリニックをしています。また診療所に併設して有料老人ホーム、認知症対応型グループホームもあり、一般家庭の方も含め在宅医療も行っています。
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血圧は季節変動・日内変動します

めっきり朝晩が冷え込むようになりました。

血圧は季節と共に変動し、寒い冬が血管が収縮することで一番高くなり、夏は逆に血管が開き気味になるため下がりやすくなります。

これを季節変動といいます。

また、血圧は一日の中でも変動し、睡眠中は低く起床すると高くなります。

これを日内変動といいます。

9~10月は気温変動が激しく血圧が急に上昇しやすい月です。

 

カリウムを含む食べ物でおいしく高血圧対策

血圧を下げるために塩分制限はよく知られていますが、実は塩分を腎臓から尿中に追い出す作用がある「カリウム」が多く含まれる食べ物で、おいしく高血圧対策もできます。

腎不全の方は高血圧でもカリウム摂取は控えてください

腎からのカリウム排泄能が低下しているため高カリウム血症の原因となり不整脈の原因になったりします。

 

食欲の秋には、カリウムが多く含まれる旬の食べ物がたくさんあります。

カリウムの「ゆでたりすると失われやすい」という短所は逆手にとって、生や簡単な調理でカリウムを失うことなく摂取できます。

サツマイモは丸ごと「蒸し」いも・「焼き」いもです。皮ごとの方がカリウムが逃げません。

みそ汁も汁に流れたカリウムも残さず摂取できます。

栗はゆで栗にするとナイフで2つに割ってスプーンですくって食べられますので、手間がかからないうえカリウムも逃げません。

春菊はおひたしがおすすめです。

多めのお湯でサッとゆでるのがコツです。ケチってお湯が少ないと時間がかかり、たくさんカリウムも失われるうえにまずくなります。

柿はとてもカリウムの多く含まれる果物なので、ぜひ食べてください。

りんごは柿に比べると、カリウムの量は少ないですが、手軽に食べられます。

 

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1974年生まれ。2000年三重大学医学部卒業。三重県松阪市で内科クリニックをしています。また診療所に併設して有料老人ホーム、認知症対応型グループホームもあり、一般家庭の方も含め在宅医療も行っています。
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